ANTIPASTI

Quattro salse arabe e latino-americane con verdure

Quattro tartine argentine

Tuntumo: involtino di n'gera ripieno con lenticchie rosse - Eritrea

Empanada: involtino di pasta ripieno con carne di vitello, uova sode, uva passa, olive, cipolle - Argentina.

Mandù: panzerotto ripieno di carne, cavoli, porri, carote, zenzero - Corea

PRIMI PIATTI

Chupe de mariscos: sformato di pane e frutti di mare - Cile

Gamgiagiok: frittata di patate - Corea

Papas a la Huancaina: patate, salsa di formaggi, insalata - Peru

Torta Salada: involtino di pasta ripieno di verdure, tonno, uova, cipolle - Argentina

Zzazan Mion: spaghetti con salsa di soia, con carne e verdure - Corea

SECONDI PIATTI

Pollo e riso alla marocchina - Marocco

Pastel de papas: sformato di patate, vitello, uva passa, uova sode, olive, cipolle - Cile

Pastel de choclo: pastiera di granoturco, pollo, uova sode, olive, cipolle - Cile

Cous Cous: cous cous, carne di pollo o vitello, ceci, verdure - Marocco

Curanto: cozze, patate, maiale, pollo, cavolo, panna, vino bianco, spezie - Cile

Ali di pollo con mandorle e pinoli - Israele

Poisson au riz: pesce bianco, yucca, verdure, riso - Guinea

Poulet au Cocco: pollo, cocco, zenzero, panna, limone, verdure - Madagascar

N' gera e zighinì: piadina morbida con spezzatino di carne, più verdure varie - Eritrea

Feijoada: riso, fagioli neri, manioca, carne di maiale e di manzo - Brasile

Bulgoghi: bistecca di manzo con pere, kiwi, sesamo, cipolle - Corea

Crab Stew: polpa di granchio o di pesce bianco con spezie e riso bianco - Somalia

CONTORNI

Insalata di carote al cumino - Magreb

Purea di zucca - Israele

Purea di melanzane - Israele

Insalata mista - Messico

DESSERT

Dolci Arabi: pasticcini al miele, cocco e vaniglia - Marocco,Tunisia

Gangion: dolci con arachidi, pinoli, noci - Corea

Postre de pigna: dolce al cucchiaio all’ananas - Cile

Postre de lim'on: dolce al cucchiaio al limone - Cile

Doce de coco: dolce al cucchiaio - Brasile

Leche nevada: dolce al cucchiaio, latte, uova, maizena e vaniglia - Cile

BEVANDE

Aperitivo analcolico vegetale - Spagna

Aperitivo analcolico di succhi di frutta - Germania

Cocktel de piña: ananas, rhum, bianco di uovo - Colombia

Whisky sour: limone, bianco di uovo, whisky, zucchero - Cile

Caipiriña: lime, cachaça, zucchero di canna - Brasile

Sugiongua: cannella, zenzero, miele - Corea

Tè arabo alle spezie ed alla menta

Caffè sudamericano

Vino bianco e rosso

CocaCola

Acqua minerale

COPERTO

Stoviglie di vetro - porcellana - metallo

Stoviglie di plastica

SERVIZI

Servizio cameriere (consigliato 1 cameriera ogni 25 commensali)

Trasporto: Milano . fuori Milano.

Alcuni dei nostri secondi sono in realtà dei pasti completi: Cous Cous, Curanto, Feijoada, N'gera e zighini

Se disponete di una cucina completa di pentole e di stoviglie, potete chiedere l'organizzazione della vostra festa o del vostro evento pagando una tariffa oraria per le nostre cuoche, le spese per il cibo saranno a vostro carico.

A richiesta possono essere organizzati pasti vegetariani, macrobiotici, musulmani o ebrei; queste due ultime possibilità utilizzando la carne macellata seguendo i rispettivi riti.

Per richieste di cene, rinfreschi o buffet per un minimo di trenta persone, potete telefonare per gli accordi alla nostra sede in orari ufficio allo 02/780811, oppure al cellulare 3391481783; e-mail: info@proficua.com oppure lucyrojas@virgilio.it